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河北浅析高温杀菌锅的杀菌前提
2021/1/27 14:47:39



高温杀菌锅设备厂家为大家讲讲设备的详细的知识,高温杀菌锅可以通过高温进行杀菌处理。高温杀菌锅是使用压缩空气作为压力的圆筒式杀菌设备,其是通过引入压缩空气实现反压杀菌的。在杀菌的时候,不能将压缩空气放入到高温杀菌锅内,只能在处于保温的状态下不断的放入压缩空气。


  高温作为一般高温杀菌锅的普遍杀菌前提,这是通过了使用高温高压的热水或是蒸汽对食品或者是其它的产品进行高温快速杀菌。热水进行杀菌的方式可以使得产品在高温杀菌锅的内部进行缓慢的回转,促使高温能够传递到每个均匀分布在高温杀菌锅内部的点上。而且其能够提前对杀菌用水进行加热或循环使用上一次杀菌时使用的热水,这就能够缩短杀菌的过程,同时会对产品的质量进行稳定,并对成品的质量进行提升,降低损耗。而高温蒸汽杀菌,其对于热传递分布的不够均匀,会造成一些产品的外观出现一些问题。


  高温杀菌锅所消耗的能量会比较的大,而且其的效率会比较的低。目前为止,国内的高温杀菌锅大部分都是采用电加热的形式,这种加热杀菌的模式会对杀菌的时间产生延长。而且高温杀菌锅的结构都比较的简单,其的配置也会比较的单一,所以较为的缺乏效率。高温杀菌锅直接将产品完全浸泡在热水之中或喷洒热水进行灭菌。这种杀菌方式是以热水为介质来进行杀菌的,其的热量分布的比较均匀,杀菌效果也比较好;高温杀菌锅的杀菌效果是可以看得到的,可以通过高温杀菌的方法进行有效的处理。


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